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在家也能做肯德基香酥炸鸡翅(1/5)
将鸡翅鸡腿使用刀具切开一些刀口 与蒜末,胡椒,生抽,盐,糖,蚝油一起搅拌,用手按摩,翻搅几次后。放入冰箱腌制一晚,更加入味。 如果时间紧张也可以多按摩几次腌制半小时。
准备一碗面粉,一碗清水。 将鸡腿包裹面粉之后,放入清水中,轻轻拿起,抖动一下水份后,继续蘸取面粉。 以此处理剩下的食材
热锅放油,半淹鸡腿即可。 中火下锅,炸鸡腿。 五分钟翻面一次,炸十五分钟。 注意侧边的容易没有炸到,可以竖起再炸一次。
炸到表面金黄,可以用筷子戳入。
成功,外酥里嫩。