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好吃下饭的黄豆芽粉丝(2/17)
洗干净的粉丝在热水锅里煮两三分钟，停火后，连水带粉丝泡一段时间
泡软的粉丝沥干水份备用
摘好的黄豆芽也用热水汆煮一下
捞出沥干水份备用
准备好配料：蒜拍成碎瓣，葱切成段，干辣椒和小米辣切段备用
热锅加油，爆香葱蒜
加入干辣椒，稍微翻炒一下，时间不要长，以免干辣椒炒糊，口感不好
加入黄豆芽翻炒几分钟，把水份炒干一点儿，因为黄豆芽汆煮过，所以比较好熟一点儿
加入生抽，翻炒均匀上色
加一点花椒油增香
加入蚝油提鲜
倒入小米辣继续翻炒片刻
扫入粉丝，继续翻炒均匀
加一点鸡精调味
大火翻炒，让粉丝入味，等料汁均匀的裹住粉丝和黄豆芽
等汤汁浓稠微微收干，即可装盘食用
一道美味可口的下饭菜就做好了