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自制美味鸡排(5/5)
鸡胸肉腌制   肉先改刀切片 奥尔良烤肉料16g 水60g 鸡胸肉500g 食用小苏打2g 盐1g 混合在一起腌制最起码2小时等待入味,也可以放冰箱冷藏过夜(腌制更入味)
先在腌制好的鸡胸肉上裹上一圈面粉,然后沾满鸡蛋液后裹上面包糠(鸡蛋,面粉,面包糠可以先放一点用完再加,不要一次倒太多要不最后会有浪费)
做好的鸡排最好每个中间用保鲜袋或者其他袋子隔开,要不放冰箱冷冻会粘一起
一斤的鸡胸肉可以做出好多的鸡排,可以放冰箱冷冻,吃的时候直接拿出来放油锅炸就可以了。 (油炸方法:热锅冷油,油冒烟转小火放鸡排炸,鸡排差不多熟的时候转大火再炸几秒后捞出。这样炸过来更酥脆) 炸好的鸡排上可以撒上自己喜欢的调味料,椒盐粉,梅子粉等等
煎的里脊肉