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柔软似云朵的北海道中种小面包(2/13)
把中种的所以材料揉到表面光滑，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏发酵12小时。
将发酵好的中种分割成小块，把主面团所以材料和中种面团放入厨师机里。
揉到完全拓展状态，面团可以拉出结实的半透明膜。
整理面团，盖上保鲜膜醒30分钟。
醒发好的面团平均分割成20份，排气滚圆。
取一个面团搓成水滴状。
擀成20cm左右长度，翻面，从大头向小卷起来
依次卷好所以面团。
将面团放入烤盘里，烤盘放入烤箱里发酵，天气热，我没有开烤箱发酵功能，只是在烤箱里加一碗温水增加湿度，帮助面包发酵。
发酵至两倍大，刷一层蛋液。
预热烤箱165度，将烤盘放入烤箱中层，烤20分钟。
出炉冷却后密封保存。
柔软拉丝北海道中种小面包完成啦！