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葱蒜茄酱泡菜鱼(6/7)
收拾干净的鱼想办法擦擦干，滑进热到冒烟扔油化开的锅里
中大火煎到一面定型超坚强，想办法给鱼翻个面，扔上堆辣白菜和鱼一块儿煎
继续煎到泡菜挺香鱼挺黄，根据个人喜好往里加水或者加高汤
根据泡菜辣度和自己扛辣程度往里加茄酱，就三月菜谱【葱蒜椒香番茄酱】那种
抬锅温柔晃晃匀，火调小些把鱼咕嘟熟，舀口汤尝尝小心烫，看情况补料调成自己喜欢的味道，比如糖盐生抽辣酱番茄酱什么的
没啥问题了再关火扔葱往外挪，或者直接抱锅吃，鱼肉香嫩完全不腥汤汁拌饭泡饼都很合适
走了哟，明天见~