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#营养小食光#番茄蛋(1/3)
1、洗净，番茄顶部切十字刀，入锅氽汤两三分钟，去皮，切块。
2、鸡蛋打入碗里，撒少许盐，搅拌均匀，热锅温油倒入蛋翻炒，装碟备用。
3、锅中放油，加热到7成，倒入番茄炒出香味，加入蛋。加入一碗水，大火烧开转中小火收汁，撒少许盐，鸡精，装碗撒上葱花。