揉成面团后，用保鲜膜包起来放冰箱冷藏或者冷冻（方便后面擀成皮）
将20g黄油放锅里小火融化，倒入苹果丁，加20g白糖翻炒，加一碗水煮一下（没有肉桂粉的朋友，此时可以放小块桂皮进去，记得后面捞出来扔了）
接下来准备一个碗，加半碗水，加入柠檬汁、盐、淀粉、肉桂粉，搅拌均匀，等苹果丁尝起来变软了，倒进去
淀粉加进去后容易粘锅及时搅拌，等变粘稠，基本没汤汁，就炒好了，放一边晾着
冰箱里的派皮拿出来，取三分之二，擀成圆形（厚度大概5毫米），铺在派盘上，用勺子或牙签扎满洞
剩下三分之一的派皮，擀成薄片，切条，编织成图上的网格
刷上蛋黄液上色，放入烤箱，上温180℃，下温200℃，烤10分钟后，上温调到150℃，下温180℃，烤30分钟（随时关注表面的颜色，灵活调节上面温度）
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