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#营养小食光#蒜蓉茄丁(7/13)
茄子切丁,洗净控干水分。
蒜瓣拍扁,切碎。切记拍扁容易出蒜味!
葱花切小段。
锅中热油,七八成热,放入花椒大料,炸出香味,放入葱花。
炒出香味,放入茄丁。
搅拌均匀。
倒入酱油,醋,料酒,耗油,来一点黄豆酱。翻炒。中间加适量盐调味。
20分钟左右,中小炒至熟透。 一定要软软的才好吃!
倒入蒜末。
翻炒均匀,闷五分钟。
开盖,盛盘!
小小茄丁,浓浓蒜香!入口香醇!回味无穷!
蒜香茄丁,与你共享!