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番茄蛋炒面(2/6)
鸡蛋放入碗中打散；蕃茄切块；挂面入滚水煮至7~8分熟后捞起备用
少许油热锅，放入蕃茄块炒一下，再倒入蕃茄酱及水炒匀，盖上锅盖以中小火煮至水滚，加盐调味至稍咸后，将蕃茄及汤汁先盛起备用
重新倒油热锅，转小火后倒入蛋液，用锅铲稍微翻拌一下
放入步骤2的蕃茄块（汤汁先不要倒入锅），拌炒均匀
将蕃茄蛋推到一侧，在空处放入煮好的面条，再将汤汁淋在面上，盖上锅盖以小火闷煮约2~3分钟
拌炒至稍微收汁即可