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黄瓜炒肉丝(6/10)
山黄瓜或者叫白玉黄瓜这种黄瓜炒肉更好吃 洗干净刮皮 对半切开后 挖空内瓤 再切成片儿
切好的黄瓜片儿备用
准备一点儿蒜去皮切片
肉丝加入淀粉和一些菜籽油腌制5分钟 这一步能保证肉丝爽滑 锁水保嫩
锅里热油放入蒜片儿爆香
加入肉丝儿滑散开 这一步开小火
肉丝儿炒到微微焦 放入黄瓜片儿 炒至断生
下面我们来调一碗灵魂芡汁儿 三勺生抽 两勺醋 三到四勺淀粉 加入一些凉白开
把灵魂芡汁儿倒入锅中 咕噜咕噜大火冒泡 盖盖小火儿闷几分钟 再开盖大火收汁儿
黄瓜软软的时候关火 装盘 就完成啦 好好吃饭