参考戚风蛋糕做法一样 蛋清打7分发，提起呈弯钩状 28*28金盘 中层上下火，170度，烤25分钟 【夹馅奶油】 可可粉先倒点奶油拌匀，再加剩余奶油和糖粉打发 卷好的蛋糕卷用油纸包住，冷藏2小时，再冷冻半小时 【脆皮淋面】 黑巧克力➕椰子油，隔热水搅至无颗粒，拿出降温至36度，加入榛子碎，开始淋面