南瓜蒸好以后把清澈的蒸馏水倒掉，只要留南瓜泥冷藏待用
面团材料和一起放入厨师机中，酵母可以先不放，黄油先不放
先慢速搅拌1分钟成团，配方含水量比较大，刚开始是看起来比较干的，但是千万不要加水，波兰种面团揉进去以后，会变的很湿润，这个时候可以快速揉面，用7档速度揉面，差不多就是厨师机的中高档速度，这样揉面3分钟面团就开始光滑，开始成团，不再粘着缸底。这时候可以加入酵母继续快速揉面
面团光滑后加入黄油，用冷藏的黄油切小块，比较好容易揉匀，而且冰箱冷藏的黄油可以降温，先慢速1分钟，快速揉2分钟
取出一块面团，用手拉起面筋，感觉比较好拉长，就差不多了
9、取出面团，整理好以后测量面温，按照上面的说明，根据不同面温进行发酵
分割成90g一个的面团，90*3，用250g小吐司盒制作，也可以用160g一个面团，3个一组，做450g的吐司盒，滚圆后盖保鲜膜放入冰箱冷藏松弛20分钟
先正面光滑面朝上擀面，再翻面擀面，擀平面团进行左右对折
松弛5分钟后卷起来，注意如果面团擀不动，说明松弛不到位，不用用力去擀面，防止把面筋擀断裂。
设置33-35度进行二次发酵，湿度80%，发酵到8、9分满
放入预热好的烤箱中，上火170度，下火215度，烘烤28分钟，第18分钟的时候可以盖锡纸。防止顶部上色过深，如果用450g低糖吐司盒，烘烤时间为22分钟即可
烤好立即取出，稍微轻轻震一下模具，震出热气，然后脱模。
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