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炝炒青笋丝(9/9)
莴笋去皮， 切成细丝。
瘦肉切丝， 加盐、生抽、油拌匀， 腌制10分钟。
锅中倒油， 放入葱姜蒜炒香。
下入肉丝， 翻炒至断生盛出。
下入青笋， 大火翻炒2分钟。
加入肉丝继续翻炒1分钟。
加一点小米辣， 盐和蚝油调味。
稍微沿着锅边炝一点水。
出锅～