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夏日清甜 - 红糖豆腐花(10/14)
黄豆提前泡发。
放入料理机，加清水榨成豆浆。 千万不要像我一样加那么满，榨的过程黄豆会冒泡，容易溢出，最好分两次榨~
过滤豆渣，得到豆浆。1000ml多一点~
煮沸豆浆。煮豆浆要一直看着，时不时搅拌一下，豆浆沸腾非常容易溢出！
泡沫太多可以刮走一些。中途会假沸，不能关火要继续煮，沸腾久一些，煮熟透。
煮好的豆浆，关火备用。
3g葡萄糖酸内酯放入碗中。
加入一点点凉白开，化开。
倒入容器中。
豆浆晾凉至80-85℃左右，倒入刚刚的容器中，快速搅拌4-5圈，立刻盖上盖子，闷15分钟以上。
豆腐花做成了。表面的泡沫不美观可以刮去，自己吃就无所谓了~
加入煮好的红糖水。
香甜美味！
豆渣也可以做豆渣饼。豆渣中加入糯米粉，少量粘米粉，少许盐，可以揉成团即可。然后放入锅中煎成饼，两面金黄即可！豆渣饼非常好吃哦，咸香可口！