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西葫芦鸡蛋馅蒸饺(4/9)
西葫芦，切半挖去囊（自己家种的）
擦丝，并放盐出水份
面粉用开水烫面，不要太多水，直到有少量面粉，盖上盖子醒面半个小时
鸡蛋炒熟，倒入花生油，多一点，一会和馅不用放油了，温油下锅，用筷子快速搅拌，出鸡蛋碎放凉
切适量葱花
等西葫芦杀出水分，攥干，倒入鸡蛋碎和葱花，十三香、咸盐、鸡精、生抽、耗油一起搅拌，可以尝尝咸淡
开始包饺子哦～
上蒸锅，素馅很好熟，开火沸腾转中火，蒸七八分钟即可，闭火闷一二分钟就出锅了！
素馅最美味的蒸饺完成！这个馅受到身边人的表扬，说比肉馅还香，而且还不会长胖～