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炒芥兰(1/11)
晒下芥兰图，这种蔬菜在南方满多的北方有些伙伴可能还不是很熟悉，所以发个图吧！
把芥兰较老的外皮削去。这样吃的时候口感更加爽脆。
放入淡盐水中浸泡10分钟，再清洗干净。
改刀切成小段。
蒜切末，不用切太碎哦！
之前做蛋黄酥熬了些猪油，所以这次就用猪油炒吧！锅烧热，放入一小勺猪油。
放入蒜末，中小火炒出香味。
放入芥兰较补的部位稍微翻炒，再倒入绿叶部分大火翻炒，翻炒时全程用大火。
加入少许清水。
加入高度白酒，白酒可以起到增香的作用。
加入盐调味就可以出锅啦！