将叫你家里的买好的梅干菜提前一天放冰柜冰冻你会发现有很多盐的结晶，然后洗干净泡水1小时。到去第一次水再加入水泡着。通过物理脱盐法不用长时间泡梅干菜脱盐即不咸又可以保留梅干菜的香味。
五花肉加入生姜，大葱，煮过心。凉冷后切片。我切的比较厚。大家如果要摆盘可以切薄
倒入一半梅干菜，所有梅肉，2勺生抽。4勺老抽，2勺耗油。拌匀（我不喜欢加很多香料这样就吃不出来肉香和梅香了）
再把剩余的梅干菜铺在面上。就可以锅蒸了。蒸2个小时。没加梅肉最少要蒸3小时才可以蒸到入口即化。如果家里没有梅肉。可以加山楂。但是份量要减半
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