拌毛豆(9/10)
毛豆在淡盐水中揉洗一次，然后淡盐水浸泡半小时，控干水分。
控干水分后的毛豆剪去两头角，以便入味，备好待用。
烧水，加少许油、盐，大火烧开加入毛豆。
大火煮毛豆5分钟左右。
姜末、蒜末、小米辣圈儿备好待用。
毛豆捞起倒入冷水中冷却。
冷却后的毛豆倒入盘中，加上备好的姜末、蒜末、小米辣圈儿。
加入适量蚝油、生抽、味极鲜酱油、青椒酱、香醋、香油、糖、盐，拌匀。
完成！
适合夏天的小菜！