红烧酿茄子(
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准备一条茄子去皮
切段
用绞肉机，猪肉里加一匙生粉或红薯粉，少许配料搅碎，加入葱花备用
把搅好的猪肉酿去茄子里
这样就可以
搞好一盘
热油下锅炸
表面微微金黄即可
捞起控油
配料准备好
热油锅，加入豆豉爆香
加入配料，少许酱油
茄子倒入稍微翻转一下
软糯酥香，入口即化
