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青炒土豆丝(4/5)
土豆去皮切丝，清洗两遍后控水备用
给土豆焯水，水开后放土豆丝，大概三四十秒土豆变色即可
捞出土豆丝控水备用，蒜切碎备用
热锅凉油把蒜末炒香，倒入料酒翻炒一下，再把土豆丝倒入翻炒几下，加盐和鸡精翻拌均匀即可
炒好的土豆丝