辣子鸡丁(
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鸡肉切成丁，用料酒、淀粉、白胡椒粉抓匀腌制。
青椒切成小丁
配料装备好，郫县豆瓣比较咸，不需要再加盐。
热锅冷油，油五分热加入糖、豆瓣酱、蒜片炒出红油。
倒入鸡丁翻炒至变色。
倒入青椒翻炒。
好吃简单的辣子鸡丁做好了。
