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高考助力下饭菜～辣子鸡块(2/15)
准备一个大鸡腿洗净，把骨头剔出来，剩鸡肉在就行
鸡肉切块备用
打一个鸡蛋，把蛋清蛋黄分离
蛋黄放入鸡肉中
加入胡椒粉，淀粉，盐，鸡精，蚝油调味
搅拌均匀即可
干辣椒泡水备用（其他人吃不了辣，又想看到辣椒，只能把辣味泡发掉了）
蒜片，花椒适量准备好
起锅烧油，放入搅拌好的鸡肉块
炸至金黄熟透
炸脆一点更香哦，这个颜色还不够
继续炸至金黄酥脆捞出控油
起锅烧油，放入蒜片，干辣椒，花椒，豆瓣酱一起炒香
下入炸好的鸡肉块，适量的料酒，生抽，老抽调个味即可出锅啦
装盘开吃啦，咸香好吃，越吃越上瘾哦！