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花蛤(花甲)烩海虾汤,夏季解暑必备好汤(2/4)
买来的鲜虾洗净,剪掉长须,去掉虾线(我这图是没有去掉虾线的)
花蛤洗净,在盐水中浸泡三小时吐净泥沙,再用清水冲洗干净。
把它们一起放入清水中,放入姜片,枸杞一起煮。因为花蛤本身有咸味,所以可以不加盐,也足够鲜甜。
大火煮开,看花蛤是否都开口,开口即可关火。若未开口则换小火慢煮直至其开口即可。 一道美味的花蛤烩海虾鲜汤就制作完毕啦!