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#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#大葱炒木耳(3/11)
东北干木耳提前四小时泡入水中，密封置于冷藏冰箱中泡发，也可提前一夜冷藏泡发。这样可以防止木耳变质，防止中毒。
泡发的好的木耳质地厚实，择洗干净，得150克水发木耳。烧开水焯熟木耳控水备用。
大葱滚刀切菱形块备用。
切姜片。 调碗芡：水，减盐生抽，老抽，盐，糖，鸡粉，玉米生粉调匀，加入香油调搅。
锅中加少量油，中小火煸香姜片。
下入葱，大火，翻炒出香。
待葱稍微变软，少有变色。
加入木耳快炒，将木耳上的水份蒸发。大概6-10秒。
将碗芡调匀，淋入锅中，翻炒均匀，紧芡，出勺。
与爱乐甜搭档，炒出美味中式菜肴。
成品咸鲜适口，葱香味浓，有回甘。