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茴香豆 | 下酒佳品(3/4)
干蚕豆拣去虫蛀、变色的劣豆，洗净后用清水浸泡3小时
浸泡好的蚕豆入锅，加入没过蚕豆的清水，加盖大火煮10分钟
然后下入香料（茴香、八角、香叶、桂皮、青花椒）、1大勺黄酒、2小勺盐，小火煮15分钟
关火后捞起控干水分，便可享用