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平补祛湿：子姜醉鸡卷(2/6)
鸡腿肉剔骨加盐搓揉
加胡椒粉
加子姜丝，卷紧用棉线系好
鸡腿卷放在冷藏盒中加入冬酿黄酒和料酒、花椒、香叶、盐冷藏腌制30分钟
冷锅加入腌制的子姜鸡卷，加入少许生抽和芝麻油，加盖以极小火力焖熟。期间翻一次面，保证入味均匀，颜色一致。大约15分钟后筷子可以轻松插入鸡肉即关火加盖焖至自然晾捞出
定型的子姜醉鸡切好即可配玫瑰子姜片开餐了醉鸡卷中的子姜很脆嫩，不喜欢姜的朋友可以不吃。