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茄子汆儿面(3/10)
茄子去皮
切成骰子丁
锅中热油 放大料 切丁 翻炒至变软
盛出备用
醋蒜汁
五花肉切丁 葱姜切碎
五花肉丁翻炒至透明 加入大料
加入葱姜末炒香 加 生抽 料酒 老抽翻炒均匀 盐 糖 胡椒粉 增香提亮 入味
加入炒好的茄子丁翻炒均匀 使五花肉与茄子的味道 完全融合 出锅。
煮面 捞出（不过凉水 如果太黏 可过一遍热水） 面里放茄子汆儿 醋蒜汁 拌匀开吃