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南瓜汉堡(1/5)
准备面粉250克，酵母3克，南瓜泥130克
混合以上食材，不用加水，因南瓜有足够的水份。反复揉面，要有耐心，用手掌揉面，需15分钟左右，揉至面团光滑柔软就差不多了，盖上保鲜膜，放至冰箱冷藏过夜。
这就是发酵至2倍大的面团。
面团进行排气揉搓成光滑的条，切成3等份，揉圆上蒸锅进行2次发面15分钟。开火上汽后中小火20分钟后关火。
把它中间慢慢切开夹上喜欢的生菜叶和压成饼状的肉粽，漂亮的南瓜汉堡完成。