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夏日开胃菜-凉拌酸辣笋尖-小凉菜(1/8)
竹笋洗净煮熟，超市买的袋装竹笋煮三五分钟即可
拿出放凉切丝
煮竹笋期间配料，白糖、盐、辣椒油，我还加了一点花椒粉（可省），后面也有再炸花椒
花椒拍开，蒜切末
锅内加少许油放入花椒粒和蒜末炸制金黄，趁热倒入配料当中拌匀
放入笋丝，加蚝油、醋、味极鲜酱油拌匀，根据个人口味调整酸甜咸辣
撒上少许白芝麻
可以开吃，也可以放入冰箱，冰镇后再吃，相当开胃