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老上海面拖蟹(5/7)
准备好所需食材，一定要买活的蟹
将蟹清洗干净切开备用
面糊调的稀一点，水差不多加到面粉三倍的量。蟹黄面蘸上面糊放油锅炸至金黄。
另起油锅爆香葱姜后先煸炒毛豆
加入炸好的大闸蟹，依次放入黄酒、生抽、盐、糖、胡椒粉，清水一碗。
中火将蟹煮熟入味后加入少许面糊勾芡，淋上香油出锅。
美美的摆个盘就可以开吃喽。