就是这个生冻黑虎虾

泡在水里快速解冻或自然解冻

解冻了的虾减去虾须，用牙签挑出虾线，洗净，用料酒和姜片腌制20分钟左右

取出2个独蒜，切片；再倒2勺蒜水备用，用来代替糖和醋。 一小把青花椒，1小勺辣椒粉。 坐锅烧水，水开后加盐和姜片，然后将洗净的虾倒入锅内，虾变红色立马关火捞起沥干备用。 再坐锅热油后换小火，加入备好的花椒、蒜片和辣椒粉，炒出香味后倒入虾换中火继续翻炒，加料酒、蒜水、生抽、再翻炒半分钟，然后再加蚝油和适量水大火翻炒收汁，关火，撒上小葱末，起锅装盘。

大功告成，开动