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抹茶冰淇淋(6/11)
准备食材
将牛奶➕玉米淀粉➕抹茶粉，放入奶锅中搅拌均匀，无干粉即可。
开小火，边煮边搅拌，煮至80℃时关火。
没有温度计就观察抹茶糊，这个浓稠度就可以了。
趁热加入白砂糖，搅拌均匀。
将蛋黄打散，加入热的抹茶糊，边倒边搅拌。不要一下都倒进去，小心变成蛋花汤。
将淡奶油倒入抹茶糊中，还是边倒边搅拌。
搅拌均匀即可。
将冰淇淋液倒入保鲜盒，盖上盖子或者盖上保鲜膜，放入冰箱冷冻5小时至凝固定型。
或者倒入雪糕模具，做成抹茶雪糕也挺不错的。
将冰淇淋用挖球器挖成球状，放入碟中食用。