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清汤牛腩(1/4)
1、将牛筒骨洗净，入汤锅，加水烧开后去浮沫，加入姜、料酒，改小火炖1小时。
2、将牛腩切块，焯水，加入炖1小时的骨头汤锅钟，再炖30分钟。
3、加盐，味精调味。
4、装碟前撒上切好的葱碎与香菜碎。此汤可以用来做清汤牛腩面，也可以原汤上桌，怎么喝都美味可口。