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广式肥叉烧(3/8)
五花肉洗净切成叉烧适合的肉条备用
把调料拌匀:姜末,蒜末,叉烧酱、蚝油,料酒,白糖,老抽。(如果喜欢更甜的,适量加蜂蜜也是可以加的,我家不太吃蜂蜜所以不放)
把肉和调料均匀混合,腌制4小时(有建议腌制12-24小时我家等不及,今天我的是腌制了4小时左右),放进冰箱冷藏保存。
腌制四小时后拿出,用食物夹翻一下面。然后把烤盘油至和烤架弄好,同步把烤箱上下火开200度预热好。
均匀地放进烤架上,肉条之间保持一点距离。如果觉得酱不够,可以适当把腌制碗的料汁再涂一点上去。200度烤35分钟左右,食物夹把肉翻面,注意⚠️别烫到自己
翻面之后,火力调到220度,继续烤20-25分钟。满屋飘着肉香味,把肉条拿出来,哇,口水都要流出来啦
用刀叉协助直接在菜盘切块,这样既不担心菜板不干净,还不会把肉汁和酱汁流失掉。
现实版的黯然销魂肥叉烧饭完成✅ 娃差点要把盘子都舔干净