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东北硬菜酸菜炖大骨头(3/9)
大骨头焯一遍，锅里倒入2勺料酒
酸菜用清水淘洗两遍，用清水泡，去除酸味
锅里倒入适量油，加入葱，姜，大料，花椒粒，爆香
加入大骨头，倒入一勺料酒，二勺酱油，翻炒一下
倒入沫过骨头的清水，大火烧开。
转小火炖15分钟加一勺精盐
再炖5分钟加入酸菜，加入二勺精盐，
小火炖15分钟，加入一勺鸡精。关火
满满的一锅酸菜炖大骨头完成了