干丝先用水煮一下，去豆味。多煮一会，软了好吃。不要只是焯水。
煮好，捞出备用。
直接就用煮干丝的不粘锅了。
倒一点植物油，油热后，把咸肉和皮蛋一起放进去，炒至半熟。
加入干丝后，就开始加各种调味料。
生抽、蚝油、味极鲜、麻油各1勺；细砂糖、白酒各半勺。我为了方便，先把所有的调料放到一个碗里了。
煮到扇贝和虾熟了，就差不多了。这个不用太久，因为本身就切了，而且这个特别好熟。差不多3分钟就好。
这个时候汤已经开始发白了。
我想给孩子喝点汤，就多留了一点汤。
如果只是做菜，可以少放点水。但是，汤很好喝哦。
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