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在家轻松做出超级好吃的玫瑰荔枝杯(4/12)
原料合照
首先做玫瑰蛋糕坯： 玫瑰花酱加入牛奶中加热，直至玫瑰酱溶解
再倒入玉米油搅拌均匀至乳化（看不到油星状）
筛入低筋面粉，Z形搅拌均匀（不要打圈以免起劲）
加入蛋黄，搅拌均匀（分离的蛋白放入无油无水盆中）
开始打发蛋白，白砂糖分3次加入，打发至湿性发泡
取三分之一蛋白霜到蛋黄液中，迅速翻拌均匀
再倒回剩余蛋白霜中，迅速翻拌均匀
倒入铺好油纸的烤盘中（28✖️28），烤箱预热，上下火165度，25分钟（根据自家烤箱调整）
接下来做香缇奶油： 奶油奶酪隔水融化搅拌至顺滑，放入淡奶油和白砂糖打发有明显纹路，装进裱花袋
蛋糕坯、奶油、荔枝果肉一层层叠加起来
完成✅