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糖醋茄子(3/10)
茄子去皮切滚刀块，加少量盐腌10分钟
把腌好的茄子挤干水分，放入适量淀粉
用筷子搅拌均匀
切好葱花，蒜末，调糖醋汁：1勺香甜醋+1勺一品鲜+1勺白糖+1勺耗油+1勺淀粉+1勺番茄酱拌匀（醋和糖可以根据自己的口味调加）
热锅入油，茄子炒软盛出
放入少量油，葱花蒜末炝锅
倒入炒软的茄子翻炒均匀
倒入调好的糖醋汁，加入少许水，焖煮至收汁
撒入葱花，翻炒均匀
糖醋茄子出锅即可，很下饭呦！