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凉拌鸡(1/9)
鸡腿洗干净后冷水下锅，加料酒，葱，姜片将鸡腿煮熟（用筷子能轻松插透就说明煮好了）
鸡腿煮熟后捞出放入凉水里泡一会儿（泡到鸡腿完全透凉）
大葱切丝
黄瓜切成自己喜欢的样子
大葱叶切末，蒜切末，准备个碗放入大葱末，一半蒜末，辣椒面，干辣椒节节，白芝麻，烧热油淋进去爆香等油冷却
小米辣切圈圈，留一半蒜末，小葱切节节
透凉的鸡腿用手撕或者切片片都可以，准备个碗放入之前切好的黄瓜，大葱丝，熟花生米，和鸡腿肉
等油冷后拌佐料，放入生抽，白糖，盐，鸡精，醋，耗油，花椒油，香油，小米辣，蒜末，小葱节节搅拌均匀
将拌好的佐料倒入放好配菜的碗里拌匀装盘就可以了