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荔枝鸡腿肉(5/7)
一、鸡腿（也可去骨）洗净沥干切块备用。
二、鲜荔枝剥壳去核洗净备用。
三、土豆去皮洗净切滚刀块焯水七成熟捞起过水（多余淀粉）备用。
四、将配料青椒、洋葱、番茄洗净切块，生姜、蒜洗净备用。
五、起锅烧热油，姜蒜洋葱爆香加入鸡腿肉翻炒至微黄，加热水至鸡肉平，加盖中小火15分钟。
六、加荔枝及配料青椒、土豆烧三分钟后调味，加盐、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉，烧至收汁加鸡精起锅装盘即可。
七、装盘撒葱段或香菜即可开吃！