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家庭版十三香小龙虾(
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洋葱青椒切块,大蒜拍扁,葱切段,姜切片,干红辣椒切段。小龙虾洗刷干净备用。
锅烧热,下菜籽油烧热下入豆瓣酱姜片葱段干红辣椒,一部分洋葱和大蒜爆出红油,下入花椒爆香。
下入小龙虾轻轻翻炒微红倒入啤酒。
加水,水量基本和快要漫过小龙虾,大火烧开。加入糖盐中火慢煮五分钟,下入十三香继续煮五分钟,尝试盐量糖量,喜欢吃甜的可以多加,喜欢咸一点的多加盐。这个自己按个人口味控制。
关火加入剩下的洋葱蒜,和青椒翻拌,加入适量鸡精出锅就行了。