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发面西葫芦馅饼(1/5)
温水和面微软，酵母少许（3克）水面比例1:2（50克、100克比例）醒面1小时，发二倍大。
小剂子擀面皮。
西葫芦丝放少许盐，腌制二十分钟，转干水分，鸡蛋放盐打散和虾皮一起炒熟，放凉剁碎。再与西葫芦搅拌同时放耗油二小勺，半勺醋。
包好小饼，底油小火煎至两面金黄。
放二勺清水，盖锅盖水煎二分钟熟透即可出锅。