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#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#花生炖护心肉(13/14)
食材准备，花生，香菇，黄花菜，提前温水泡发。
护心肉切小块，锅里焯水。
锅里放一小勺食用油，小火烧到7成热，倒入爱乐甜零卡糖2袋，小火烧20秒，不用像用冰糖时那样烧到锅里冒大泡，这个爱乐甜零卡糖细腻很好融化。
烧糖色这个样子就行。
倒入焯水处理好的护心肉，放姜片大料中火翻炒1分钟，放料酒。
中火炒了3～5分钟后，看看糖色就上来了，还能味道甜甜的糖香味。这就是之前步骤说的，不用等到糖色冒泡。
改成中小火，放生抽，老抽，翻炒均匀。
放入清水，大火烧开。
倒入高压锅里，把配菜香菇，黄花菜，花生一起倒入，加盐。
高压锅中大火烧开上汽后，转小火在煮15分钟，关火后等到安全阀落下就可以了。
炖好后的花生软糯，护心肉也软绵但也不失嚼劲。太美味了，孩子也喜欢。
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