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#营养小食光#苦瓜木耳爆北极虾(15/16)
首先备齐所有的食材，北极虾提前从冰箱里拿出来解冻。
木耳清洗干净后，用温水浸泡发开。
苦瓜洗净后去瓤后切粗条，大蒜去皮后切成薄片。
马克西姆微压锅倒入适量的清水烧开，加入半勺盐和几滴食用油，把苦瓜进行焯水。
看见苦瓜变色断生捞出过冷水后沥干备用。
再把泡发好的木耳，也焯水捞出沥干水分备用。
另起锅烧热倒入花生油，小火慢慢炸香花椒后，大火爆香大蒜片。
这个时候加入蚝油调味调色。
放入解冻后的北极虾，翻炒均匀。
倒入焯过水的苦瓜。
根据个人口味，加入适量的盐调味。
再加入鸡精增加口感。
最后加入木耳，大火翻炒均匀。
盖上锅盖焖1分钟左右。
看见北极虾变软即可关火。
鲜美无比又清爽味美，夏天必备的美味小炒。