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野生菌炖排骨(6/6)
这次用的干菌类，需要提前用冷水泡发清洗。
冷水泡发30分钟，剪成适合的大小，去除比较老的部分，清洗干净泥沙备用。
干的菌类比新鲜的更容易保存，需要吃多少就泡多少。买回来分类密封，放在阴凉的地方保存起来就可以。
排骨冷水下锅，加入生姜片和料酒，煮出血沫，用冷水多次冲洗放入炖盅，加入适量冷水炖煮1个半小时。再加入泡发好的菌类，滴几滴橄榄油，继续炖煮40分钟即可食用。
起锅放入少许盐调味，哆姐最爱的羊肚菌开吃。
吃完饭，休息半个小时，准备去跳舞吧。最近要考级，辛苦啦宝贝……