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#爱乐甜夏日轻脂甜蜜#低卡鱼香鸡丝(13/27)
首先准备好所有食材，春笋如果是鲜的需要用加水少许盐焯水一下的，这个是袋装处理过的就不需要了，可以直接炒。
鸡胸肉切丝
尖椒切丝
春笋同样切丝
黑木耳和胡萝卜切丝
下面先腌制一下鸡胸肉，一勺生抽
一勺蚝油
一勺料酒
少许胡椒粉
盐少许
玉米油2勺，抓拌均匀腌制半小时，加玉米油是为了肉丝不粘连
接下来调一个汁酱，2小袋爱乐甜零卡糖代糖，1袋1克，1克相当于六倍的甜度
生抽二勺
蚝油一勺
淀粉一勺
米醋一勺搅拌均匀料汁就做好了，对于新手这个提前调汁非常有用，不会在炒菜过程中手忙脚乱
腌制好的鸡胸肉加入2勺淀粉拌匀，这一步是为了 淀粉包裹住水分，在炒至过程中不让其流失水分，淀粉不要过早加入，一定是入锅前加入拌匀才会更嫩。
锅中热油，一定是很热的，放入翻炒
翻炒至变色盛出备用
锅中再倒入少许油烧热，放入葱姜蒜爆香
加入一勺郫县豆瓣酱
加入胡萝卜和木耳，春笋翻炒
再加入尖椒
肉丝下锅翻炒几下
倒入酱汁翻炒
翻炒片刻这道菜就做好了。
特别下饭的一道菜