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白葡萄酒鸡翅(4/5)
把鸡翅剁开小腿和中翅，分别在每块翅底部划两刀深至骨，然后放生抽1汤匙，盐1/4茶匙，糖1/4茶匙，胡椒粉1/3茶匙，料酒1汤匙，玉米淀粉1/2汤匙，用手抓匀静置30分钟或以上；
中火把鸡翅炸至断生和金黄色，捞起滤油；
用一碗，放白葡萄酒2汤匙，蚝油1汤匙，海鲜酱1/2汤匙，糖1/4茶匙，玉米淀粉2/3汤匙，水1/2杯，麻油1茶匙来调制芡汁，搅拌均匀；
把碗汁倒入锅中大火烧开，关火；
立即倒入鸡翅，翻拌均匀，出锅装盘，在面上撒上熟芝麻，可供食用。