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葱姜焗蟹(10/11)
把蟹对半切，准备好姜蒜，青红线椒切片
把螃蟹用面粉封好
所有螃蟹都封好，再洗两棵葱
调酱汁：蒸鱼豉油一大勺、2克盐、2克糖、一勺日本照烧汁、一小勺醋、一勺花雕酒
调好的酱汁三分之一淋到螃蟹里
锅里热油，下姜蒜煸香
倒入螃蟹，再倒入三分之一的酱汁
盖上锅盖，在盖边淋上一圈白酒
5分钟后，开锅，把剩余的酱汁也放进去
再倒入两勺料酒，继续闷3分钟
最后，撒上葱段和青红椒，略微翻炒，就可以上桌了