以上材料先准备好

1、猪油或者花生油烧热，葱白爆香 2、加虾仁拌炒，（虾仁可以用盐和料酒腌制一下） 3，熟了的虾仁盛盘留下料汁在锅内。 4，把饭倒进去料汁里翻炒，加入鸡蛋，加入适量盐调味。

大功告成，出锅。