榛蘑反复冲洗干净后，用纯悦水（常温）浸泡半小时，浸泡榛蘑的水不要倒掉，留着煲汤用。
锅中加入适量的纯悦水，把鸡块洗净放入锅里，加入料酒。
大火煮沸后，撇去血沫后，看见鸡块的血水没有了，捞出过冷水后沥干备用。
把砂锅冲洗干净后，倒入纯悦水，放入焯过水的鸡块，加入葱段和姜片，再放入炖鸡调料的调料，最后把浸泡榛蘑的水和榛蘑也一起倒入砂锅里。
烧菜除了选择好食材之外，应该还要关注好水的选择，有时候大家烧菜贪图方便会使用自来水，这种习惯应该要改掉，自来水由于水管水箱老化等问题，杂质和卫生状况不适合烹饪使用。推荐大家使用纯悦哦，基于反渗透过滤的基础上又有186项严格水质把控，喝起来更安心更健康。
大火烧开继续用中火炖煮20分钟，加入适量的盐调味。
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